Mormors rabarbersaft

Rabarber och citron.
Skölj väl, dela i bitar och skivor
lägg i en skål, täck med kokande vatten.
Sätt på lock, låt dra i kylskåp i fyra dagar.
Grundreceptet är på tre kilo rabarber
och tre citroner men jag brukar ta
så det fyller skålen jag använder.

Låt frukten rinna av väl.

Låt koka på låg temperatur
i ungefär tjugo minuter
med cirka sju deciliter
socker per liter saft,
jag tar lite mindre socker
och använder råsocker.
Skumma av väl!

Häll upp på helt rena flaskor,
förvara i kylskåp.

Om du har lite rabarber, några citroner och en stund över tycker jag att du ska prova att göra denna goda saft! Jätte enkelt och så gott!