För cirka fyra portioner tar man ungefär ett kilo tomater, en gullök, tre vitlöksklyftor, ett par deciliter vatten, lite olja, lite tomatpuré, grönsaksbuljong, lite socker, färsk basilika, cirka en deciliter creme fraich, salt och peppar.
Fräs löken i oljan, lägg i delade tomater, vatten och krydda. Låt koka upp och koka på svag värme med lock i cirka tjugo minuter. Mixa, smaka av och häll i creme fraichen. Koka upp. Servera med hackad basilika, tärnad mozzarella och bröd. Njuuut!
 |
| Gör lite extra och ät som lunch dagen efter. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar